THE ART OF FOOD

XIII Gastronomic Days
Grupo Monkey

This year we are back with more strength and flavor than ever. In this 13th edition of our gastronomic days, we pay tribute to the identity, creativity and soul of Canarian cuisine.

“The Art of Food” will be a celebration of local talent with global projection: chefs born in the islands or who, from other corners of the world, continue to carry the flag of our gastronomy with pride. Diverse voices, unique styles, but the same root: the love for what is ours, for the products of the land, and for a cuisine that looks to the future without losing its origins.

Every week in May will be held at Bésame Mucho, the heart of our gastronomic experiences, which is transformed to welcome these ambassadors of the Canarian flavor, both from tradition and the avant-garde.

5 CHEFS

5 Gastronomic Experiences

THURSDAY, MAY 01

Michele
Princiotta

Bésame Mucho

Tenerife

FRIDAY, MAY 9

Braulio
Simancas

Silbo Gomero,

Tenerife

FRIDAY, MAY 16

Jonay
Hernández

La Vieja by Jonay Hernández,

Mallorca

THURSDAY, MAY 22

Safé
Cruz

Gofio Restaurant, Madrid

THURSDAY, MAY 29

Rubén
Cuesta

Kamezí Deli & Bistro, Lanzarote

A look at creativity

Some of the creations of the chefs invited to these days. Dishes that reflect the style, technique and personal vision of their cuisine.

JUEVES 01 DE MAYO

Michele
Princiotta

Bésame Mucho, 

Tenerife

Michele Princiotta, chef ejecutivo de Bésame Mucho, lidera una propuesta gastronómica donde los pescados y mariscos a la brasa son los grandes protagonistas. Con una cocina que resalta la frescura del producto y el respeto por la materia prima, Princiotta fusiona tradición y técnica para ofrecer sabores auténticos y memorables. Su dominio del fuego y su pasión por la cocina mediterránea elevan cada plato, haciendo de Bésame Mucho un destino imprescindible para los amantes del mar.

RESTAURANTE

Av. Rafael Puig Lluvina, 3

Playa de la Américas

38660 Santa Cruz de Tenerife

www.besamemuchotenerife.com 

VIERNES 09 DE MAYO

Braulio
Simancas

Silbo Gomero, Tenerife

Braulio Simancas es uno de los chefs más reconocidos de Canarias, apasionado por la cocina tradicional del archipiélago y su reinterpretación con un enfoque contemporáneo. Al frente de la Tasca Silbo Gomero, rinde homenaje a los sabores autóctonos, poniendo en valor los productos locales y las recetas de siempre con una ejecución refinada. Su cocina es un viaje por la identidad canaria, donde destacan ingredientes como el queso, el gofio, los mojos y los pescados atlánticos, tratados con respeto y maestría.

RESTAURANTE

C. Volcán Elena, 9, La Laguna, 

38108, Santa Cruz de Tenerife
Tel. 922 31 03 55

VIERNES 16 DE MAYO

Jonay
Hernández

La Vieja by Jonay Hernández, Mallorca

Jonay Hernández es un chef canario afincado en Mallorca, donde lidera La Vieja, un restaurante que fusiona la esencia de la gastronomía canaria con toques creativos e innovadores. Su cocina se caracteriza por el uso de productos del archipiélago, reinterpretados con técnicas contemporáneas y una presentación vibrante. Con un estilo audaz y desenfadado, Jonay transforma cada plato en una experiencia sensorial que refleja su pasión por los sabores auténticos y la experimentación culinaria.

RESTAURANTE

Plaça de Raimundo Clar, 11, Centre, 07002 Palma, Illes Balears

Tel. 871 53 17 31
www.lavieja.net

JUEVES 22 DE MAYO

Safe
Cruz

Gofio, Madrid

Safe Cruz es el chef al frente de Gofio, el restaurante madrileño galardonado con una estrella Michelin donde reivindica la gastronomía canaria con una propuesta contemporánea y sofisticada. Su cocina parte de los sabores tradicionales del archipiélago, reinterpretándolos con creatividad y técnicas vanguardistas. A través de ingredientes autóctonos, matices volcánicos y una visión innovadora, Safe ha conseguido llevar la esencia de Canarias a la alta gastronomía, ofreciendo una experiencia única y sorprendente en cada plato.

RESTAURANTE

C. del Caballero de Gracia, 20, 

28013 Madrid

Tel: 912 03 35 34
gofiorestaurant.com

JUEVES 29 DE MAYO

Rubén
Cuesta

Kamezí Deli & Bistro, Lanzarote
Rubén Cuesta, chef de Kamezí Deli & Bistro en Lanzarote, lidera el único restaurante de la isla galardonado con una Estrella Michelin. Su cocina se basa en una profunda conexión con el territorio, apostando por ingredientes locales y de kilómetro cero para ofrecer una experiencia gastronómica única. Con una propuesta que equilibra tradición e innovación, Cuesta resalta la esencia del Atlántico en cada plato, creando una fusión de sabores auténticos en un entorno sofisticado que refleja la identidad de Lanzarote.

RESTAURANTE

C. Monaco, 2, Playa Blanca, 

Yaiza · Lanzarote.
35580 Las Palmas de Gran Canaria

Tel: 626 87 36 95

www.kamezi.restaurant

NO HACEMOS
RESERVAS

En Kong, no hacemos reservas. Ven temprano para asegurarte un lugar privilegiado y vivir momentos inolvidables con nosotros. ¡No te lo pierdas!

THURSDAY, MAY 01

Michele
Princiotta

Bésame Mucho, 

Tenerife

Michele Princiotta, Executive Chef at Bésame Mucho, leads a culinary offering where grilled fish and seafood take center stage. With a cuisine that highlights product freshness and respect for raw ingredients, Princiotta blends tradition and technique to deliver authentic and memorable flavors. His mastery of fire and passion for Mediterranean cuisine elevate each dish, making Bésame Mucho a must-visit destination for sea lovers.

RESTAURANT

Av. Rafael Puig Lluvina, 3

Playa de la Américas

38660 Santa Cruz de Tenerife

www.besamemuchotenerife.com

FRIDAY, MAY 9

Braulio
Simancas

Silbo Gomero, Tenerife

Braulio Simancas is one of the most renowned chefs in the Canary Islands, passionate about the archipelago’s traditional cuisine and its reinterpretation with a contemporary approach. At the helm of Tasca Silbo Gomero, he pays homage to native flavors, showcasing local products and time-honored recipes with refined execution. His cuisine is a journey through Canarian identity, featuring ingredients such as cheese, gofio, mojos, and Atlantic fish, all treated with respect and mastery.

RESTAURANT

C. Volcán Elena, 9, La Laguna,

38108, Santa Cruz de Tenerife
Tel. 922 31 03 55

FRIDAY, MAY 16

Jonay
Hernández

La Vieja by Jonay Hernández, Mallorca

Jonay Hernández is a Canarian chef based in Mallorca, where he leads La Vieja, a restaurant that fuses the essence of Canarian gastronomy with creative and innovative touches. His cooking is defined by the use of archipelago-sourced ingredients, reimagined with contemporary techniques and vibrant presentation. With a bold and playful style, Jonay turns every dish into a sensory experience that reflects his passion for authentic flavors and culinary experimentation.

RESTAURANT

Plaça de Raimundo Clar, 11, Centre, 07002 Palma, Illes Balears

Tel. 871 53 17 31
www.lavieja.net

THURSDAY, MAY 22

Safe
Cruz

Gofio Restaurant (Madrid)

Safe Cruz is the chef behind Gofio, the Michelin-starred restaurant in Madrid where he reclaims Canarian gastronomy with a contemporary and sophisticated approach. His cuisine is rooted in the traditional flavors of the archipelago, reimagined with creativity and cutting-edge techniques. Through native ingredients, volcanic nuances, and an innovative vision, Safe has succeeded in bringing the essence of the Canary Islands to haute cuisine, offering a unique and surprising experience in every dish.

RESTAURANT

C. del Caballero de Gracia, 20,

28013 Madrid

Tel: 912 03 35 34
gofiorestaurant.com

THURSDAY, MAY 29

Rubén
Cuesta

Kamezí Deli & Bistro, Lanzarote
Rubén Cuesta, chef at Kamezí Deli & Bistro in Lanzarote, leads the island’s only Michelin-starred restaurant. His cuisine is deeply connected to the land, relying on local and zero-kilometer ingredients to deliver a truly distinctive gastronomic experience. With a concept that balances tradition and innovation, Cuesta highlights the essence of the Atlantic in every dish, creating a fusion of authentic flavors in a sophisticated setting that reflects the identity of Lanzarote.

RESTAURANT

C. Monaco, 2, Playa Blanca,

Yaiza – Lanzarote.
35580 Las Palmas de Gran Canaria

Tel: 626 87 36 95

www.kamezi.restaurant

WE DO NOT TAKE
RESERVATIONS

At Kong, we don’t take reservations. Arrive early to ensure your privileged place and live unforgettable moments with us. Do not miss it!